1- شکر سفید، شکر قهوه‌ای را در آسیاب برقی به شکل پودر در بیاورید.

2- شکر پودر شده را با نمک و کره‌ای به دمای محیط رسیده باشد مخلوط می‌کنید.

3- تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنید.

4- آرد را از الک رد کرده و به همراه جوش شیرین به مخلوط خیس اضافه کرده و آرام در جهت عقربه ساعت مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی درست شود.

5- شکلات تخته ای را که خرد کرده ایم به خمیر اضافه و به آرامی در جهت عقربه ساعت مخلوط می‌کنیم.

6- خمیر آماده شده را در ظرفی در بسته قرار داده و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال میگذاریم تا استراحت کند.

7- بعد از استراحت خمیر، آن را با استفاده از اسکوپ بستنی، به صورت نیم دایره، بر روی کاغذ روغنی در ظرف فر می‌چینیم.

8- سپس ظرف فر را داخل فر که قبلا کاملا گرم شده به مدت 12 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می‌دهیم.

*نکته:

1- هر چه خمیر بیشتر در یخچال بماند، کوکی شما بهتر خواهد شد.

2- شما میتوانید اضافه خمیر را بعد از قسمت کردن، در ظرفی در فریزر نگهدارید و هر موقع هر چند تکه ای که خواستید را در آورده و بپزید.