1- ماهی سوف را پاک و تکه کرده و با کمی روغن در ظرفی قرار داده و در فر با دمای 220 درجه به مدت 45 تا 60 دقیقه بگذارید تا بپزد.

2-  پیازچه، جعفری و سیر تازه را خرد کرده و با کره و زنجفیل رنده شده روی شعله ملایم تفت دهید.

3- آب نارنج، سویا سس و پول بیبر را به آن اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بپزد .

4- سپس ماهی آماده شده را به سس اضافه و مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه با هم بپزند.

5-  سپس ماهی آماده شده را با برنج نوش جان کنید.

*نکته: اگر در تهیه برنج، کمی هم از برنج دودی استفاده کنید، طعم غذایتان بسیار دلپذیرتر خواهد شد.