1- ماهی سوف را پاک و تکه کرده و در روغن داغ سرخ کنید.

2- گشنیز، برگ سیر، سیر و گوجه فرنگی را کاملا خرد کرده وسپس در قابلمه روی شعله ملایم قرار دهید.

3-آب نارنج، کره و سس چیلی ( به مقداری که دوست دارید سس تند شود) و نمک را به آن اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزد.

4- سپس سس آماده شده را روی ماهی سرخ شده در ظرفی بریزید و با برنج نوش جان کنید.

*نکته: اگر در تهیه برنج، کمی هم از برنج دودی استفاده کنید، طعم غذایتان بسیار دلپذیرتر خواهد شد.