1- به ماهی پاک و تکه شده کمی نمک زده و در ظرفی قرار دهید.

2-  پیازها را حلقه ای بریده، سیر را رنده کرده (رنده ریز) و با خردل، آب نارنج، زعفران آسیاب شده، پودر پیاز و پودر چیلی قرمز مخلوط کنید.

3- تکه های ماهی را با مخلوط آماده شده کاملا آغشته کرده و بگذارید یک ساعت استراحت کند.

4- بعد از یک ساعت ماهی را در فر که قبلا گرم شده است، به مدت 60-45 دقیقه با حرارت 270 درجه سانتی گراد قرار دهید تا کامل پخته شود.

**نکته: هنگامی که تکه های ماهی را در ظرف فر قرار می دهید، دقت کنید که از تکه های پیاز حتما زیر ماهی چیده شود تا ماهی به ظرف نچسبد.

**نکته: اگر ماهی آبدار دوست دارید، آن را پس از 45 دقیقه از فر خارج کنید و اگر ماهی را خشک تر دوست دارید، زمان پخت آن را 60 دقیقه در نظر بگیرید.