1- تکه های مرغ را با ماست، زنجفیل و سیر رنده شده (رنده ریز)، فلفل قرمز و سیاه، زرد چوبه و نمک خوب مخلوط کرده و بگذارید 30 دقیقه استراحت کند.

2- در قابلمه ای روغن را داغ کرده و بعد  هل، میخک، چوب دارچین، زیره سبز را به آن اضافه و با هم مخلوط کنید.

3- سپس زنجفیل و سیر رنده شده (رنده ریز) را اضافه کرده، مخلوط کنید و  بگذارید یک دقیقه بماند.

4- سپس پیاز های قرمز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا کمی قهوه ای شوند.

5- گوجه ها را خرد کرده و همراه فلفل قرمز، زردچوبه و گشنیز به پیازها اضافه کنید.

6- پودر ماسالا را با مقداری آب به مخلوط گوجه و پیاز اضافه کنید و کامل هم بزنید.

7- سپس تکه های مرغ طعم دار شده را اضافه کرده و بگذارید 30 دقیقه بپزد.

8- بعد از 30 دقیقه، شنبلیه و فلفل سبز خرد شده را به همراه کمی آب به خورشت اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بپزد.

9- در آخر، پوره بادام هندی، مقداری آب و خامه را اضافه کرده و میگذارید 15 دقیقه دیگر هم بپزد تا کامل جا بیفتد.

نکته**: برای تهیه پوره بادام هندی کافیست آن را به مدت 15-30 در آب گرم قرار داده و سپس آبکش کرده و میکس کنید.